1. <video id="gfh5f"></video><th id="gfh5f"></th>
    2. <th id="gfh5f"><option id="gfh5f"></option></th>
      江門飯堂承包

      新聞分類

      產品分類

      聯系我們

      江門市育康餐飲服務有限公司

      電話:13702583304(鄺生)

      固話: 0750-3182118          

      傳真:0750-3182118

      郵箱:marketing@yukangcanyin.com

      地址:江門市蓬江區群華路12號8幢


      如何提高菜品質量?(下)

      您的當前位置: 首 頁新聞中心行業新聞

      如何提高菜品質量?(下)

      發布日期:2023-03-23 作者: 點擊:

      4、餐中檢查:


      發現的問題及時記錄、整改、對比。餐中檢查出現問題判斷反映迅速、果斷、堅決,“寧可錯判一個,不可放過一道菜”。


      當檢查者將你的菜品退回時,作為廚師應有一種感激的心情,若不然此菜上桌后將造成多個的損失,所以態度非常關鍵,態度決定你的行為、情緒。


      江門食材配送


      5、巡臺:


      從口味的變化來查找質量問題,查客人未反映的質量問題,找本身潛在的菜品質量。


      有可能會因為客人對我們店的菜品口味要求已經習慣,不能提出建議性的意見了,只有通過我們自身的努力來提高菜品質量,“真正做到無事當有事,小事當大事,大事當事故?!?/span>


      從口味一開始的感覺到客人的感覺,認真體會。


      6、研究客人反映好的菜品:


      (1)研究菜品:為什么反映好。


      (2)研究廚師為什么他的菜做的好。


      (3)研究客人喜歡吃什么樣的菜。


      總之,用心做菜,加強責任心,通過培訓、考核、學習標準,再培訓、考核、落實工藝的反復過程來提高菜品的精細化。江門市育康餐飲服務有限公司(簡稱育康)是江門市餐飲行業A級單位。公司建立原料儲存、生產加工、運輸等完整的冷藏、保溫鏈系統,配備專業化驗室,引進大型先進廚房設備,規范化生產。有需要江門飯堂承包,江門餐飲配送,江門食材配送的歡迎聯系我們!


      (本網站部分素材來自網絡,如果本網站展示信息侵犯您的版權或其他合法權益,請及時通知我們,本網站將及時刪除。)

      本文網址:http://www.mdcoe.com/news/495.html

      相關標簽:江門食材配送,江門飯堂承包,江門餐飲配送

      最近瀏覽:

      无码人妻精品一区二区三区视频

      1. <video id="gfh5f"></video><th id="gfh5f"></th>
      2. <th id="gfh5f"><option id="gfh5f"></option></th>